Mountain Rose 山記録、バラ、ヘリコプター、遠征など

2017.9.6高知県須崎市 メジカの新子

9/6から高知県に遠征
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8月遠征が、台風で延期
高知市、須崎市、南国市をめぐる

往路は予定通りだったが




仙台駅6:36~はやぶさ2~8:07東京駅
山手線~浜松町駅~東京モノレール~羽田空港第一ビル

どんより曇りの羽田空港
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高度9,000mを飛行
知多半島~三重県尾鷲市~和歌山県田辺市
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南紀白浜空港
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紀伊水道~高知県室戸市~安芸市

羽田空港9:30~JAL0493~10:55高知龍馬空港

晴れて30℃超え
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高速道路を須崎市に移動

須崎市安和「琵琶湖」で昼食

メジカの「新子」
メジカは、ソウダカツオ(宗太鰹)
新子は、生まれて一年以内の魚
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メジカの新子、旬は8月下旬から9月下旬

メジカは鮮度が落ちやすい魚
生食できるのは
船上か漁港の近い町に限られる

メジカ、もちもちした独特の食感
ブシュカンと醤油の風味(ポン酢醤油)
シャキシャキのリュウキュウのツマ添え

ブシュカンは、「餅柚もちゆ」という酢ミカン

リュウキュウ(琉球)は、里芋の一種でハスイモの茎
スポンジ状でほとんど味がない

9月初旬の週末に
新子祭りが開催される


須崎市浦ノ内
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暑い中でブリーフィング
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高知市内に移動して会議

夕食は「酒悦 御乃字」

新子、ブシュカンの表皮を削り、果汁をかける
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カツオのたたき
スライスニンニク、ネギを巻いて
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ウツボのから揚げ
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エビ、鰹のハラミ

翌日の天気予報は、お昼過ぎから雨
スケジュールを調整

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by ranger3yuji | 2017-09-08 12:00 | tourisme